Le chocolat est un aliment apprécié partout dans le monde. Pourtant, peu de gens savent que le chocolat a des origines très diverses. En effet, le chocolat provient des fèves de cacao, issu du cacaoyer qui est une plante originaire du Mexique et du Ghana. Le cacao était cultivé par les Mayas et les Aztèques, qui l'utilisaient également comme monnaie d'échange. Les Mayas croyaient que le cacao était un aliment sacré et que son consommation permettait d'avoir accès aux mondes supérieurs. De son côté, l'Aztec Montezuma II buvait chaque jour 50 tasses de cacao, qu'il considérait comme un aphrodisiaque. Le cacao est arrivé en Europe au XVIe siècle, importé par les Espagnols. Le chocolat tel que nous le connaissons a été inventé en Suisse, au XVIIIe siècle. Il a d'abord été considéré comme un aliment médicinal et n'a été commercialisé que plus tard. Aujourd'hui, le chocolat est produit dans de nombreux pays, notamment le Mexique, le Ghana, la Suisse et la Belgique. Il est consommé sous diverses formes, en barre, en poudre, en pâte ou en tablette. Le chocolat est également utilisé dans de nombreux desserts, comme les gâteaux, les biscuits et les crèmes glacées. C'est un aliment apprécié par de nombreuses personnes, en raison de son goût et de ses nombreuses vertus. Le chocolat noir, en particulier, est riche en antioxydants et a des effets bénéfiques sur la santé. Vous retrouvez les propriétés naturelles des fèves de cacao dans la pâte de cacao. Il est donc important de prendre le temps de découvrir les origines du chocolat, qui sont aussi diverses que le produit lui-même.
Du Mexique au Ghana, en passant par la Suisse : découvrez les origines du chocolat
Recettes
Plusieurs sont des recettes de gâteaux au chocolat, que ce soit des gâteaux moelleux, fondants ou mi-cuits. Les recettes tiramisu et les recettes forêt noire sont faciles à réaliser.
Ingrédients
La quantité des ingrédients dépend de votre recette. Mais à la base, vous avez besoin de chocolat noirs, de beurre doux, de farine de blé, d’ œufs,…
Ustensiles
Vous avez besoin de tous les ustensiles de cuisine avant la préparation. A part le fouet et le moule, vous devez également avoir cul de poule, de la balance, de spatule, la plaque à pâtisserie.