Pour les personnes souffrant d'allergies ou d'intolérances au gluten, il peut être difficile de trouver des recettes de gâteaux au chocolat. Heureusement, il est possible de faire un gâteau au chocolat sans gluten en suivant quelques astuces. Pour faire un gâteau au chocolat sans gluten, il faut d'abord choisir les bonnes farines. Les farines sans gluten les plus courantes sont la farine de riz, la farine de sorgho, la farine de maïs, la farine de teff et la farine de quinoa. Il est important de bien mélanger les farines pour obtenir la texture et le goût souhaités. Il est également important d'utiliser des produits laitiers sans gluten, comme le lait de riz, le lait d'amande ou le lait de soja. Les produits laitiers peuvent être utilisés dans la recette ou simplement pour remplacer le lait entier. Les œufs sont un ingrédient important dans les gâteaux au chocolat, mais ils peuvent être remplacés par des œufs de poisson ou de soja. Les œufs de poisson sont une option plus riche en protéines, mais les œufs de soja sont une option plus facile à trouver. Pour réaliser un gâteau au chocolat sans gluten, suivez simplement la recette ci-dessous. Vous obtiendrez un gâteau moelleux, fondant et délicieux !
Qu'est-ce que le gluten ?
Le gluten est une protéine qui se trouve dans certaines céréales comme le blé, l'orge et le seigle. Il est utilisé dans de nombreux produits alimentaires comme les pains, les pâtes ou les biscuits. Les personnes qui souffrent d'une maladie appelée celiachie ne peuvent pas digérer le gluten et doivent donc suivre un régime sans gluten. Heureusement, il existe de plus en plus de produits sans gluten sur le marché, comme ce gâteau au chocolat ! Voici quelques farines sans gluten :
- Farine de riz
- Farine de sorgho
- Farine de maïs
- Farine de teff
- Farine de quinoa
Pourquoi manger sans gluten ?
Le gâteau au chocolat est un classique de la cuisine française. Et pour cause, il est délicieux ! Pourtant, beaucoup de personnes doivent éviter le gluten, un composant du blé, de l'orge et de l'avoine, car elles souffrent d'une maladie auto-immune appelée la maladie cœliaque. Heureusement, il est possible de réaliser un gâteau au chocolat sans gluten, tout aussi savoureux que le traditionnel. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune qui se déclenche lorsque l'on consomme du gluten. Le gluten est une protéine présente dans le blé, l'orge et l'avoine. En cas de maladie cœliaque, le gluten provoque une inflammation de la muqueuse intestinale, ce qui peut entraîner de graves complications. Heureusement, il existe des alternatives au gluten, comme le riz, le quinoa, le sorgho ou encore le maïs, qui permettent de réaliser de délicieux gâteaux au chocolat.
Recette de gâteau au chocolat sans gluten
Pour faire ce gâteau, il vous faut :
- 2 tasses de farine sans gluten
- 1 tasse de sucre
- 3/4 de tasse de cacao en poudre non sucré
- 1 1/2 de cuillère à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 œufs
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
Comment est-ce qu'on prépare ce gâteau ? Il y a plusieurs façons de préparer ce gâteau, mais voici une recette simple et délicieuse :
- Préchauffez le four à 175 degrés C. Graissez un moule à cake de 9 pouces de diamètre.
- Dans un bol, mélangez ensemble la farine, le sucre, la levure, le sel et la cannelle.
- Dans un autre bol, battez ensemble les œufs, l’huile et l’extrait de vanille.
- Incorporez les deux mélanges en alternance, commençant et terminant par la farine. Ajoutez les pépites de chocolat.
- Versez la pâte dans le moule à cake préparé.
- Faites cuire au four pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le gâteau soit gonflé et doré.
- Laissez le gâteau refroidir avant de le déguster.
